《北京食光：世界美食名都史记》由王仁兴著、人民出版社出版。王仁兴在饮食文化领域造诣颇深杠杆融资资金，对京味文化的研究成果尤为丰硕。
该书值得称道之处颇多。关于北京烤鸭的源头，历来有传说称其随明成祖从南京传入北京，但书中援引的文献记载明确显示，烤鸭至迟自元代起就是宫廷美味。围绕“京菜即北京菜”的争论，书中首次披露的民国《北京菜》折和清代相关记载说明，“京菜”概念和北京菜均是存在的。针对闻名中外的六必居匾额题写者问题，书中提供了六必居500年纪念时的同人合影老照片和老账本。此外，书中还以中国第一历史档案馆所藏档案和相关文献记载为依据，逐一详述了清朝10位皇帝的日常饮膳。
从更宏观的视角看，北京历史上的诸多文化形态中，饮食文化没有中断并延续至今，北京老字号多集中于饮食行业即是证明。书中的“名店篇”所谈论的老字号表明，饮食文化能够把北京的过去、现在和未来牢固地连接起来。
书中还提到，在《明实录》中发现4条朝廷于四时八节赐百官宴的历史信息。饮食是直接交流的政治，食器的等级及宫廷饮食礼仪是政治秩序的表征，书中带领读者透过宫廷饮膳观察古代政治。
全书由“名食篇”“名店篇”“酒饮篇”“宫膳篇”构成，各篇共同指向一个主题——融合。民族之间、地域之间、风味之间的融合，几乎渗透到北京饮食文化的所有领域。融合之中存在着博弈和妥协，这也是北京饮食文化得以发展的历史与现实张力。随着时间推移，不同民族的饮食文化在此聚集，最终形成北京饮食的文化共同体。
该书能够由表及里杠杆融资资金，从饮食行为、现象和表征深入本质层面，得益于作者对北京作为中国首善之区和世界名都的认识与胸襟，从而在时间和空间两个维度剖析饮食文化的真谛。作品以“世界美食名都”开篇，正是这一胸襟的直接体现。
文章为作者独立观点，不代表联华证券-线上实盘炒股配资-国内股票炒股杠杆公司观点
- 上一篇：加杠杆炒股怎么弄 特斯拉最快本月展示具“飞行”能力的Roadster跑车
- 下一篇：没有了
相关文章
